製作米粉的過程包括以下幾個步驟：
選米和清洗。選擇優質的大米，清洗乾淨，去除雜質。一些方法建議浸泡大米，使其更易於磨成粉末。
浸泡。將清洗好的大米浸泡一段時間，這有助於使米粒吸水膨脹，更容易磨碎。
磨粉。使用石磨或電動磨漿機將浸泡後的大米磨成米漿或粉末。這一步驟中，控制和掌握磨漿的細膩程度至關重要。
篩粉。磨好的米粉需要通過篩網，以去除粗粒和雜質，確保米粉的粗細均勻。
儲存。磨好的米粉應妥善儲存，以避免受潮和變質。
此外，還可以在米粉中加入其他營養成分，如核桃、薏仁米、山藥等，以增加米粉的營養價值。對於嬰兒米粉，建議至少磨三次，以確保粉末細膩，適合嬰兒消化。在沖調米粉時，先用溫水將米粉浸濕，然後用筷子順時針攪拌。