米粉是一種以大米為原料製作的食品，具有以下特點：
原料與製作工藝：
米粉主要由大米經過浸泡、蒸煮和壓條等工序製成，形成條狀或絲狀的米製品。
它的質地柔韌且富有彈性，無論是水煮還是乾炒都不易斷裂，能夠吸收各種菜碼或湯料，口感爽滑入味。
品種多樣：
米粉的品種繁多，包括排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和乾米粉等。
地域差異：
在湖南常德，米粉較粗，類似於烏龍麵；而在廣西桂林，米粉則是細圓的。
選擇與購買建議：
選擇米粉時，應注意品牌、營養成分、標籤信息以及外觀質量。
推薦的品牌包括「孔雀牌」東莞米粉和「雙雀牌」江門排粉，以及「天鵝牌」泰國米粉等。
綜上所述，米粉不僅是一種美味的食物，還蘊含著豐富的地域文化和多樣的食用習慣。通過了解其製作工藝、品種差異和地域特色，我們可以更好地欣賞和享受這一特色小吃。