製作米茶的方法如下：
準備材料。選用普通大米，約298克；長粒糯米99克；生薑100克；陳皮30克。
清洗大米。將大米倒入碗中，加入適量清水，輕輕淘洗，去除表面灰塵，然後瀝乾水分。
準備糯米和生薑。糯米同樣清洗乾淨後瀝乾水分；生薑去皮後切成薄片，再切成細絲。
炒制大米和糯米。將大米和糯米倒入鍋中，開大火快速翻炒，直至水分炒乾，然後轉小火繼續翻炒，直至大米變成金黃色，粒粒分明。
加入生薑和陳皮。將切好的薑絲和陳皮加入鍋中，繼續用小火翻炒，直至薑絲和陳皮炒乾變黃。
晾涼和保存。炒好的米茶放涼後，裝入乾淨的玻璃罐中密封保存。
飲用時，取適量米茶放入杯中，用開水沖泡，可以根據個人喜好加入冰糖、枸杞等配料。米茶具有獨特的焦香味和陳皮的清香，適合飯後或閒暇時飲用，有助於消化和理氣健脾。