豆科植物豇豆的種子
米豆，也被稱為飯豆或四季豆，是豆科植物豇豆的種子。
米豆呈圓柱形，表面顏色為淡黃色、黃白色、黃褐色或棕褐色，光滑且略有光澤。米豆的性質為甘、淡、平，主要功效包括健脾和胃、補腎止帶，常用於治療脾虛食積、婦女白帶等症狀。米豆還富含粗纖維、鐵元素和維生素K，對補充營養有很好的效果。
此外，米豆也可以作為食物和藥物使用。從中醫的角度來看，米豆可以利水滲濕、消腫排膿，有助於改善代謝問題導致的腫脹現象。營養學角度顯示，米豆中的蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素B等成分有助於促進腸道蠕動、改善視疲勞、營養神經和治療失眠多夢。
需要注意的是，米豆中含有一定量的嘌呤，痛風患者過量食用可能會加重病情。此外，由於米豆中含有大量的膳食纖維，過量食用可能會引起消化不良等不適症狀。