粉蒸肉的家常做法如下：
備好五花肉，將其切成薄片，但不需要切得太薄，稍微厚一點吃著也過癮。
往肉片中加入適量的薑末、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬等調料，抓拌均勻後醃製30分鐘入味。
倒入蒸肉米粉，讓蒸肉粉包裹著每一片五花肉，之後加入兩勺清水，再次抓拌均勻，使粉裹上肉保持濕潤，這樣吃起來口感不會發柴發硬。
在碗底放入切好的紅薯塊或土豆塊等，再鋪上醃好的肉片，注意要鬆散著放，放兩到三層即可。
將碗放入蒸屜，蓋上蓋子先把水燒開，之後轉中火蒸40分鐘左右，喜歡吃更加軟糯的可以多蒸10分鐘。
蒸好後取出，撒上蔥花即可食用。
此外，還要注意做粉蒸肉時要提前將肉醃製，才能使蒸出的肉鮮香入味。同時，可根據個人口味選擇肥瘦適中的肉片，並適量添加白糖以提升口感。在製作時也可以嘗試其他食材如梅乾菜等，以增加口感和營養。
以上就是粉蒸肉的家常做法，希望對您有幫助。