製作粉蒸肉的過程涉及以下步驟：
準備材料。選擇一塊五花肉，切成薄片，準備一些蔥、姜、料酒、生抽、老抽、蒸肉米粉、土豆（或其他蔬菜如紅薯、南瓜）等。
醃製肉片。將切好的肉片放入大碗中，加入蔥姜、料酒、生抽、老抽等調味料，抓拌均勻，醃製半小時至一小時。
加入蒸肉米粉和土豆。將蒸肉米粉分兩次加入肉片中，每次加入後都抓拌均勻，感覺乾的話可以加一些清水，直到達到濕潤狀態。將土豆切成塊或丁，與肉片混合均勻。
擺盤。先將土豆鋪在盤底或蒸籠中，然後鋪上肉片，不要擠壓肉片。
蒸製。將準備好的粉蒸肉放入蒸鍋中，用大火蒸製40至60分鐘，具體時間可能因肉塊大小和使用的鍋具而異。
調味和裝飾。蒸好後，可以根據個人口味在肉上撒些蔥花、香菜等作為裝飾。
不同的製作方法可能會有一些變化，但基本步驟是相似的。