粉蒸肉是一道美味的傳統菜餚，其正宗的做法如下：
選擇新鮮的豬肉，最好使用肥瘦相間的五花肉。將肉切成薄片，注意不要太厚，以便更好地吸收調味料的味道。
將切好的肉片放入碗中，加入適量的調味料，如薑末、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬（可選）和蒸肉米粉。確保肉片充分醃製，可以加入少量清水和食用油以保持肉質濕潤。
在蒸製前，可以在碗底鋪上紅薯、南瓜或土豆等根類蔬菜，這樣不僅增加了菜餚的營養價值，還能為粉蒸肉增添獨特的香氣。
將醃製好的肉片和蔬菜放入蒸鍋中，用大火蒸製40分鐘左右，如果使用高壓鍋，則蒸20分鐘。喜歡更軟糯口感的可以適當延長蒸製時間。
蒸好後，撒上一些蔥花作為裝飾即可。
這樣一道美味的粉蒸肉就完成了，其特點是肉質嫩滑、香氣撲鼻，搭配根類蔬菜的獨特風味，讓人回味無窮。