精米是什麼

經過精細加工後的大米

精米是經過精細加工後的大米，具體指去掉了糠皮和糊粉層的大米。

相對於普通大米，精米的含糠量和其他雜質更少，外觀亮度更高，製成的米飯更白，口感也通常更好。但長期大量食用精米可能會導致部分營養物質攝入不足，對身體健康產生不利影響，建議日常飲食進行合理搭配，保證營養均衡。