大米
粿汁是一種流行於中國廣東省潮汕地區、福建省閩南地區以及客家地區的傳統小吃，其製作原料主要包括大米。以下是其製作方法：
大米首先被清洗乾淨，然後加水浸泡一個小時，接著使用破壁機或其他工具將其打成米漿。
米漿需要過濾以去除雜質，之後可以加入生粉或薯粉以增加口感。
接著，將米漿倒入鍋中，通過特定的烹飪技巧（如蒸製或烙制）製成薄片，這些薄片被稱為粿片。
粿片通常被切成條狀或角狀，即粿條或粿角，然後可以搭配各種配料（如鹵豬肉、滷蛋、腐竹等）和調味料（如鹽、味素、食用油等）一起煮食。
這樣，一碗美味的粿汁就製作完成了，其特點是口感柔滑、風味獨特，是當地非常受歡迎的小吃。