當發現炒鍋因一時失誤糊掉了，可以採取以下步驟進行清理：
第一時間關火，並將炒鍋從爐灶上拿下來。
待炒鍋冷卻後，進行清洗。
將炒鍋放在灶台上開小火，燒乾剩餘的水分。
在鍋內放入一些肥豬肉，繼續開小火加熱。
如果使用大塊肥豬肉，則直接放入；如果小塊，則多放一些。
肥肉會出油，這時晃動炒鍋，讓油覆蓋掉糊掉的地方。
用筷子夾出已經不出油的肉乾，重新放一些肉，保證油量充足。
用筷子夾一些肉，在鍋上蹭來蹭去，擦拭掉糊掉的部分。
最後，用清水清洗一下鍋，並用刷子輕輕刷洗。
以上步驟可以幫助去除炒鍋中的糊味和糊掉的物質。如果糊掉的物質較為頑固，可以嘗試使用其他方法，如泡水法、蒸煮法、燉煮法、油炸法、醋泡法、檸檬汁法、牛奶法或茶葉法等，這些方法適用於不同類型的食材和糊掉的程度。不過，請注意選擇適合鍋具和食材的方法，避免使用可能對鍋具造成損害的物質，如強腐蝕性化學品。