胡椒豬肚湯是一道美味的傳統菜餚，以豬肚和白鬍椒為主要原料。製作這道菜的具體步驟如下：
清洗豬肚。用麵粉和鹽反覆揉搓豬肚，以去除表面的粘液和雜質，直到豬肚清潔無異味。
去腥處理。將豬肚在冷水中加入蔥、姜、料酒去腥味，然後焯水去浮沫。
切條。將豬肚切成條狀。
炒制。在鍋中加入白鬍椒和薑片，用小火炒香胡椒。
燉煮。將豬肚和白鬍椒一起放入鍋中，加入適量的水和排骨、蓮子等增加湯的鮮味。
調味。湯煮開後，轉為小火慢燉，直到豬肚變軟，湯汁濃郁。燉煮時間根據個人口味調整，喜歡軟爛口感的可以燉久一些。
調味。最後加入紅棗、鹽等調味料，攪拌均勻後繼續燉煮。
完成。燉煮完成後，撒上蔥花或其他調料即可享用。
這道菜不僅美味，還具有暖胃的功效，特別適合冬季食用。