炒制糖炒板栗的方法有多種，以下是一種常見的做法：
清洗板栗。將板栗放入清水中清洗乾淨，尤其要注意外殼的縫隙，確保洗淨灰塵和雜質。
切口。在板栗的表面用刀切一個口，或者用剪刀剪一個小口，深度以切到板栗內部為宜，這樣處理過的板栗更容易開口和煮熟。
炒制。在鍋中加入少量食用油，然後加入板栗翻炒，讓板栗表面均勻沾上油，之後加入適量清水，水量剛好沒過板栗即可。
加糖和蜂蜜。在鍋中加入白糖和（或）蜂蜜，根據個人口味調整，攪拌均勻。
煮製。蓋上鍋蓋，中火煮至水分蒸發差不多，期間可翻動板栗以確保均勻受熱。
收汁。待水分煮乾後，可用鏟子不斷翻炒，以免糊鍋，此時糖分會附著在板栗上，形成焦糖色。
冷卻。炒制完成後，讓板栗自然冷卻，此時它們應該個個開口，容易剝殼。
這種方法不僅簡單易行，而且能讓糖炒板栗外皮焦香、內里軟糯，甜而不膩。