糖蜜是什麼東西

粘稠、黑褐色的半流動物體

糖蜜是一種粘稠、黑褐色的半流動物體，主要是製糖工業的副產品。

糖蜜主要由蔗糖組成，也含有礦物質、少量粗蛋白質、氨基酸態氮、非蛋白氮類（如氨、酰胺及硝酸鹽）等。糖蜜因其高糖分和適宜的生物特性，被廣泛用作酵母、味精、有機酸等發酵製品的底物或基料，同時也用作食品和動物飼料的原料。在製糖工業中，糖蜜是甘蔗或甜菜壓榨後，經過加熱、中和、沉澱、過濾、濃縮、結晶等工序製取砂糖後的剩餘濃稠液體。