糖醋丸子是哪里的菜

山西

糖醋丸子是山西的一道傳統名菜。這道菜在山西人的飯桌上非常常見，因其獨特的酸甜口味和香味，深受當地人民的喜愛。特別是在節日或家庭聚餐時，糖醋丸子往往會被作爲一道重要的菜餚上桌。它的製作包括將豬肉餡與玉米澱粉、鹽、雞蛋和油混合攪拌至肉餡上勁，然後炸至金黃外酥裏嫩。之後，將調好的糖醋汁倒入鍋中煮沸，熬成透明狀，再加入炸好的肉丸，讓肉丸裹上酸甜的醬汁，最後淋上明油並撒上白芝麻即可享用。