糖醋大蒜的製作方法

糖醋大蒜的製作方法如下：

準備新鮮的大蒜，洗淨後去掉鬚根和剝去老蒜皮，瀝乾水分。

取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

將大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。

2天後把大蒜取出，頭部朝下控乾水分，最少控3個小時以上。

將控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。

調糖醋水，3勺白醋，2勺白糖（醋和糖的比例是3:2）。

調好糖醋水，倒入罐子內。

汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次。

以上方法僅供參考，具體可以根據個人喜好調整。