糖醋肉是一種美味且受歡迎的菜餚，可以通過多種方法製作。一種常見的做法是：
準備肉塊，將肉塊洗淨後，放入沸水中焯一下，去除浮油和血絲。
將肉放入清湯中，加入醬油和香醋，小火慢燉20分鐘。
煮好後，讓肉在湯中泡20分鐘，然後去除佐料，加入蔥段、生抽、香醋和雞精，攪拌均勻，醃製10分鐘。
熱油鍋，加入白糖和少量紅糖，炒至糖變褐色。
加入醃好的肉塊，翻炒上色。
加入適量的原湯和香醋，小火慢燉。
大火收汁即可。
另一種做法是：
將肉切成條，用鹽、料酒、雞蛋和澱粉醃製。
炸肉條至金黃酥脆，復炸一次以去除多餘油脂。
調糖醋汁（番茄醬、白糖、白醋、澱粉和水），熬至粘稠。
將炸好的肉條放入糖醋汁中翻炒均勻。
撒上白芝痲，翻炒均勻後即可出鍋。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法。