糖醋脆皮豆腐是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備一塊老豆腐，切成均勻的小塊或厚片，然後放入碗中，加入適量的玉米澱粉，確保每塊豆腐都均勻裹上澱粉。
鍋中加油熱後，將裹好的豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
鍋中留少量底油，加入事先調好的糖醋汁（可以根據個人口味加入番茄醬、白醋、白糖、澱粉和鹽等調料），小火熬製至粘稠。
將煎好的豆腐重新放入鍋中，快速翻炒使豆腐均勻裹上糖醋汁。
翻炒均勻後即可出鍋，享用酸甜可口、外酥里嫩的美味。
人們對此菜餚的評價通常是「比肉還好吃」，無論是作為主食還是配菜都非常受歡迎。