糖醋蒜是一種美味的醃製食品，製作過程如下：
選擇新鮮的大蒜，剝去外皮，保留一兩層，用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分。
將大蒜放入乾淨的玻璃罐或其他容器中。
準備糖醋汁。將白醋、白糖、鹽等按照個人口味調配，加熱至糖和鹽溶解，然後晾涼。
將涼卻的糖醋汁倒入裝有大蒜的容器中，確保大蒜完全浸泡在糖醋汁中。
密封容器，放置在陰涼避光的地方，醃製時間一般為一個月左右，期間可以偶爾搖晃容器以確保大蒜均勻浸泡。
不同的人可能會根據自己的口味和偏好調整糖和醋的比例，以及是否加入其他調料如鹽、白酒等。在整個過程中，確保容器和使用的工具都是乾淨的，以避免醃製的大蒜變質。