糖醋蛋的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備雞蛋，選擇新鮮的雞蛋，雞蛋殼粗糙的雞蛋更新鮮，根據家庭人口數量準備適量的雞蛋，再準備一些白芝痲，蔥（蔥白和蔥葉分開切），大蒜壓扁後切碎剁成蒜末。
調料汁。在碗中加入2小勺陳醋、白糖，少許食鹽、一點老抽、大約2勺番茄醬，小半勺玉米澱粉，再加入半碗清水，攪拌均勻，玉米澱粉攪至無顆粒狀，放一邊備用。
將雞蛋打入小碗中，鍋中加油熱後，將雞蛋倒入油鍋中，用小火慢煎，最好使用圓底鐵鍋，先熱鍋涼油，這樣雞蛋不會粘連，煎至兩面金黃後撈出瀝乾油。
鍋中留少許底油，加入蔥蒜煸炒出香味，再將調料汁倒入鍋中，將火稍微調大，湯汁燒開後，將煎好的雞蛋倒入湯汁中，中小火將湯汁煮開。
湯汁收濃稠後，起鍋前撒上切好的蔥葉和炒熟的白芝痲，澆點湯汁在雞蛋上，即可起鍋裝盤。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。