糖醋雞丁怎麼做

一道美味的糖醋雞丁的做法如下：

準備雞胸肉，去掉筋膜後切成小丁。用少許鹽、生抽、白鬍椒粉和蔥姜醃製5分鐘。

醃製好後，去掉蔥姜，打一箇雞蛋並加入兩勺澱粉，抓拌均勻後用於給雞丁上漿。

鍋中加油，待油溫四成熱時下雞丁定型，然後炸至熟透後撈出備用。待油溫升至七成熱時，再次下雞丁復炸至表皮金黃酥脆。

鍋中加油，加入糖醋汁炒至起泡，然後加入炸好的雞丁。

加入青紅椒片作爲配色，簡單翻炒幾下後，撒入一把白芝麻，再翻炒六至八下即可出鍋。

這樣製作的糖醋雞丁外酥裏嫩，酸甜適口，適合大人和孩子食用。