糟香毛豆是一種美味的夏季小吃，製作過程主要包括以下步驟：
準備毛豆：首先將新鮮毛豆洗淨備用。
煮毛豆：在鍋中燒開水，加入少許食用小蘇打可以幫助保持毛豆的翠綠色。將毛豆連殼倒入滾水中煮三到五分鐘，直到斷生。
冷水浸泡：煮好的毛豆立刻瀝乾熱水，然後倒入裝有冰塊的冷水中浸透，以保持外殼的翠綠色。
剪去兩頭：冷透後，用剪刀減去毛豆的兩端，以便更好地入味。
糟鹵醃製：準備糟鹵，可以將毛豆倒入容器中，確保糟鹵浸沒毛豆。如果喜歡辣味，可以選擇辣糟鹵。
冷藏醃製：將裝有毛豆的容器密封並放入冰櫃冷藏醃製2至4小時，以便更好地吸收糟滷的味道。
瀝乾糟鹵：醃製完成後，將毛豆瀝乾糟鹵，即可食用。
在煮毛豆時，加入鹽、八角、香葉等調料可以增加風味，同時開蓋煮製也有助於保持毛豆的翠綠色。此外，冷藏醃製後的毛豆口感更佳。