無色透明油狀液體
糠醛是一種無色透明油狀液體，具有類似苯甲醛的特殊氣味，化學式為C5H4O2。
糠醛是一種有機化合物，主要從農副產品如玉米穗軸、燕麥和小麥的麥麩、鋸木屑等中萃取得到。糠醛的化學結構中含有呋喃環和一個醛基，使其化學性質活潑，能夠通過多種化學反應製取眾多衍生物。它在工業上套用廣泛，主要用作溶劑，也用於生產樹脂、塑膠、合成纖維、合成橡膠等。此外，糠醛還具有抗氧化性，並在生物學方面發揮著多種重要作用，如調節血糖和胰島素水平。需要注意的是，糠醛在特定條件下可能對人體健康造成危害，如通過皮膚或呼吸道吸入等途徑。