糯米水的比例

糯米水的比例因具體用途而有所不同：

如果是用電飯鍋煮糯米飯，比例通常是1:1，這樣做出來的米飯會比較軟弱，口感也會比較好。

如果是蒸糯米飯，其水米比例為1:1.1或1:1.2，這樣煮出來的米飯有彈性，口感鮮美。

若是製作糯米粉，則比例約為5:3（即250克糯米粉配85克水）。

此外，還有一種比較特殊的比例是糯米和水的比例為1:0.43，這是在特定情況下的使用比例。