糯米腸是一種美味的中式傳統美食，其製作方法比較複雜，以下是一種常見的製作步驟：
糯米準備。將糯米清洗乾淨後，浸泡4至6小時，使糯米充分吸水膨脹。
調味料準備。準備薑末、蔥末、鹽、白鬍椒粉等調味料，將這些調味料與糯米混合均勻。
腸衣準備。將腸衣清洗乾淨，用高度白酒或清水浸泡，以去除異味。
灌腸。將調好味的糯米通過漏斗或灌腸器灌入腸衣中，注意不要灌得太滿，以免蒸煮時破裂。
扎口和固定。每隔一段用棉線將腸衣綁緊，固定形狀，並在腸衣表面用針扎一些小孔，以便排氣。
蒸煮。將糯米腸放入蒸鍋中，水開後蒸40至50分鐘，直到糯米變軟。
切片食用。蒸熟後讓糯米腸稍微冷卻，然後切成片狀，可以搭配甜醬或蒜泥醬食用。
這是一種基本的糯米腸做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。