紅糖薑茶是一種簡單又健康的飲品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。準備紅糖、生薑，還可以準備紅棗和金絲棗以增加風味，如果使用紅棗或金絲棗，需要確保它們是無核的，以便於食用。
初步處理材料。將紅棗洗淨並切成兩半去核；生薑洗淨後去皮，可以切成小塊或薑蓉。
烹飪過程。在陶瓷煲或鍋中加入水和處理好的紅棗，大火煮沸後轉小火慢煮約半小時；將棗肉和薑蓉、紅糖一起放入鍋中，繼續小火慢煮，直至混合物變得濃稠；在煮製過程中需不斷攪拌，防止鍋底糊掉。
完成和保存。煮好後，讓紅糖薑茶冷卻至適宜溫度後飲用；如果需要保存，可以將其存放在消毒過的玻璃瓶中，並放入冰櫃冷藏。
此外，也可以將生薑切片或切絲，與紅糖和水一起煮沸後小火熬製約10分鐘；或者將生薑磨成薑蓉，與紅糖混合後蒸煮半小時。這些方法都能製作出美味的紅糖薑茶。