紅棗的儲存方法多種多樣，主要包括以下幾種：
冷藏法。將紅棗在清洗、晾乾後放入密封袋或容器中，然後放入冰櫃冷藏室。冷藏不僅可以延長紅棗的保存時間，還可以保持其口感和新鮮度。
真空保存。把紅棗裝入真空袋中，使用真空封口器密封，真空狀態下可以防止氧氣、濕氣和細菌侵入，從而延長保存時間。
鹽漬法。將鹽炒成粉末，分層撒到紅棗上面，然後密封好，這種方法可以防止紅棗變質。
缸藏法。將乾棗直接或用酒邊噴邊裝入潔淨的缸或壇內，密封置於涼爽的室內，可貯藏3年以上。
晾曬法。將紅棗清洗乾淨後晾曬或烘乾至完全乾燥，然後放入密封袋或容器中保存，這種方法適用於乾紅棗，可以延長保存時間並保持口感酥脆。
添加防腐劑。例如將紅棗與氯化鈣溶液浸泡後儲存，以延長保存時間。
無論採用哪種方法，都需要注意以下幾點：選擇清洗乾淨、沒有破損的紅棗進行保存；在保存之前，確保紅棗完全乾燥，避免霉變；在使用密封袋等容器時，儘量去除其中的空氣；儘量避免陽光直射和潮濕環境；在保存過程中，定期檢查紅棗的狀態，及時處理變質的紅棗。