紅烏龍是什麼

紅烏龍是一種結合了紅茶和烏龍茶製作特點的創新茶類。

這種茶選用中低海拔地區的大葉烏龍茶作爲原料，製作過程中採用紅茶的重發酵方法，延長髮酵時間，並跳過烏龍茶的殺青步驟，在包揉過程中進一步加深發酵程度，因此紅烏龍的發酵程度是烏龍茶中最高的，屬於重萎凋、重發酵、重烘焙類烏龍。紅烏龍的外觀呈經典的半球形烏龍，茶湯顏色比一般烏龍茶更深，呈橙紅色，更類似紅茶的湯色，滋味上既有紅茶的甘甜，又保留了烏龍茶特有的醇厚，具有花果香、甜香、蜜韻和茶韻，特別適合冷泡。