紅糕是一種傳統的中國甜點，其製作方法多樣。這裏提供一種常見的做法：
準備糯米粉。將150克糯米粉放入鍋中，用中小火翻炒至微黃色，然後取出晾涼。
準備糯米糰。將300克糯米粉與210克剛燒開的水混合，趁熱揉成光滑的團，然後放在案板上擀成薄片，大約半釐米厚，切成小塊。
煮糯米片。將切好的糯米片放入沸水中煮，不時推動以防糊底，煮至1分鐘後浮起，然後中火慢煮，2分鐘時變大，繼續煮至4分鐘，變得軟綿綿即熟透。
混合原料。將煮熟的糯米片與60克金桔蜜餞混合，攪拌均勻，倒入炒好的熟糯米粉上，防止粘連。
整形與蒸制。在糯米糰上覆蓋一層糯米粉，整理成方塊，去除不規則邊角後切成小塊，在蒸鍋中蒸制半個小時左右即可。
這樣製作的紅糕質地軟糯，甜而不膩，帶有淡淡的橘香。可以根據個人口味調整金桔蜜餞的比例或其他添加成分。