製作紅糖饅頭的步驟如下：
和麪。準備普通麪粉，盆裏倒入麪粉。溫水碗里加入酵母粉，一斤麪粉大約加3克的酵母粉。把攪勻的酵母水倒入面盆裏面，來和麪。繼續分次往盆裏加入溫水，邊少量加水邊用手來攪拌。把麪粉攪成面絮狀的時候，再把它們均勻的揉在一起。
發酵。麪糰揉好後用蓋子蓋住，讓它發酵到原來的兩倍大。
準備紅糖和大棗。將紅糖倒在案板上面，然後用擀麪杖把紅糖擀碎一些。斤麪粉加120餘克的紅糖。紅糖擀碎後裝入碗裏備用。再準備一碗紅棗，挨個把棗核去掉。然後把紅棗全部切得碎一些，切好後裝入碗裏備用。
揉麪。在案板上撒上乾麪粉。把發好的麪糰放案板上，再把麪糰揉均勻，揉光滑。麪糰揉好後，把麪糰從中間扒開。分次加入紅糖，把麪糰和紅糖均勻的揉在一起。
加入大棗。揉勻後繼續加入紅糖揉進去。就這樣一直重複的揉麪，使紅糖和麪團充分的揉在一起。由於紅糖裏面含有少量的水分，麪糰會越揉越軟。把紅糖和麪團全部均勻的揉在一起。然後把切碎的紅棗倒在案板上。繼續把麪糰和紅棗均勻的揉在一起。
蒸制。把饅頭擺上蒸籠裏，留有空隙方便發酵。放上準備好的熱水鍋，上面蓋上蓋子，讓它發酵。這樣發酵就好了，開大火蒸12分鐘左右。