以紅花籽爲原料提煉的油品
紅花籽油是一種以紅花籽爲原料提煉的油品，呈金黃色。它的主要成分包括油酸和亞油酸，其中亞油酸含量非常高，佔75%至80%。紅花籽油屬於亞油酸性食用油，對人體健康有益，尤其是對心血管疾病的預防有一定的幫助。紅花籽油中還含有植物甾醇和維生素E等脂類伴隨物，這些成分有助於降低壞膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，並能夠清除體內的自由基，防止自由基氧化低密度脂蛋白，減少其在血管中的沉澱。紅花籽油不僅可用於烹飪，還能還原菜餚的本來味道，而且還是製造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。
紅花學名CarthamustinctoriusL.，爲菊科紅花屬的一年生草本植物。其花絲可以入藥，絲漿是一種上好的染料。紅花籽油的亞油酸含量在已知植物食用油中是最高的，平均含量達到78%左右，這使得它成爲一種健康、珍貴的優質食用油。