紅茶菌的製作過程主要包括以下步驟：
容器消毒。首先選擇一個合適的容器，最好是玻璃瓶，因為可以觀察菌的生長情況。容器需要用開水煮沸10分鐘或用消毒水進行消毒。
原料準備。茶葉應選擇未經過處理的天然茶葉。糖可以選擇白砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中葡萄糖促進生長但白糖能提供更好的口感。糖與茶葉的比例約為5:0.1至0.4。
製作母液。在開水中加入茶葉和少量糖，製成稀的紅茶糖水。煮沸後滅菌，冷卻至30至35°C，加入紅茶菌種（約手指大小），然後密封放置3到4天。
飲液培養。在一大口瓶中加入煮開的紅茶糖水，冷卻後加入母液，一周後發酵成酸甜可口的茶葉飲料。飲用完畢後，留下的菌母可以繼續培養飲液。
菌種培養。在母液的基礎上進行菌種培養，良好的菌種呈現乳白色，若有紅色雜質則不可用。
培養條件。首次培養需要購買菌種，菌液和菌膜都可以作為菌種。保持溫度在25至32°C之間，避免陽光直射，靜止培養。
成熟後的處理。當菌膜呈乳白色，菌液不冒氣泡，顏色比原來的茶水淺，酸味濃時，表示已發酵成熟。成熟的紅茶菌可以保存2個月或更長時間。
遵循這些步驟可以成功地製作出紅茶菌。