紅莧菜怎麼煮

煮紅莧菜的方法有多種，以下是一種常見的做法：

準備新鮮的紅莧菜，摘去頭部並泡洗乾淨。

準備輔料，如蒜頭和皮蛋，蒜頭切丁，皮蛋切丁。

熱鍋放油，下蒜頭丁小火煸至稍微焦黃。

再下皮蛋炒一會。

加適量的開水煮開。

煮至湯變白。

放入紅莧菜煮熟大約2分鐘。

出鍋前調鹽即可。

以上方法可以使紅莧菜帶有淡淡的蒜香和皮蛋的鮮味，使得整道菜更加美味。