紅菇湯的製作方法有多種，這裏提供兩種不同的做法。
紅菇豬蹄湯的做法：
準備紅菇、豬蹄、乾貝等材料。
處理豬蹄，刮表皮去污垢，清洗乾淨後放入冷水鍋中焯水，加入薑片和黃酒去腥。
焯水後，將豬蹄撈出清洗乾淨，放入電壓力鍋或砂鍋中。
鍋中倒入適量食用油，油熱後加薑片炒香，再放入豬蹄大火炒一分鐘，炒幹水分。
加入少許鹽和黃酒調味，翻炒均勻後加入開水至沒過豬蹄。
煮沸後，加入乾貝，蓋上蓋子煮至豬蹄軟爛。
紅菇清洗乾淨後撕成小塊，浸泡十分鐘。
豬蹄湯煮好後，撇去油脂，加入紅菇和泡紅菇的水。
再煮十分鐘，最後加少許鹽調味即可。
紅菇排骨湯的做法：
準備紅菇、排骨等材料。
排骨焯水去血沫，加入薑片去腥。
燉盅中放入排骨和泡好的紅菇，清洗乾淨的紅菇葉帽和沙土。
可加入西洋參增加滋補效果，加清水至八分滿。
蓋上蓋子，燉兩個小時。
時間到後，可加入枸杞提味，再加適量鹽調味即可。
這兩種做法都能製作出美味的紅菇湯。