紅酒為什麼會掛杯

紅酒掛杯現象是由於多種因素相互作用的結果，主要包括酒精含量、糖分含量、甘油含量以及葡萄酒中的化學成分。

當搖晃酒杯時，液體表面張力促使酒精較易蒸發，導致酒液在杯壁上形成一條線，即掛杯現象。這種現象通常被認為是葡萄酒成熟的標誌，與葡萄酒的品質沒有直接關係。掛杯的厚薄和細緻程度可以反映葡萄酒的顏色、清澈度和粘稠度等特徵，但並不作為判斷葡萄酒質量好壞的依據。