紅酒開瓶器的使用方法有多種，常見的包括電動開瓶器、海馬刀開瓶器、氣壓式開瓶器、兔頭式開瓶器、Ah-so開瓶器等。以下是使用方法：
電動開瓶器。先用割紙器去除瓶封，然後將開瓶器對準瓶頸套入，按住「激活鈕」下方至旋轉動作聲響停止，再按住「激活鈕」上方，即可退出瓶塞。
海馬刀開瓶器。先用小鋸齒刀平整切開葡萄酒的膠帽，然後用海馬刀的螺旋鑽頭傾斜著鑽入木塞的圓心，並順勢旋轉進入，旋入的深度以木塞外露一個螺旋圓環為標準，用刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住，用力向上拉起把柄，利用槓桿原理拔出木塞。
氣壓式開瓶器。將割紙器90度置於酒瓶頂部，用刀片卡住瓶口轉動，割開箔紙，將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護套護住瓶口，上下活動將空氣注入瓶內，直到軟木塞從瓶口滑出。
兔頭式開瓶器。先將把手柄抬起，讓鑽頭充分上拉，然後將開瓶器左右片分開，夾住等待打開的紅酒瓶口，不可用力太大，防止瓶口被夾碎，把剛才抬起的手柄用力向下壓，鑽頭就會伸入木塞中，以手柄壓到不能再下壓為止，然後抬起剛才壓下的手柄，軟木塞就跟著拔出來了。
Ah-so開瓶器。將紅酒錫紙封口拆除，將長金屬片沿著瓶口杯壁和木塞之間慢慢插入，將短金屬片也插入瓶口，搖晃手柄，兩個金屬片夾緊後即可旋轉拔出。
每種開瓶器都有其獨特的使用方法，使用時應根據具體情況選擇合適的方法。