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紋蛤吃法

文蛤是一種美味的海鮮,有多種烹飪方法。以下是一些常見的文蛤食譜:

文蛤蒸雞蛋。將文蛤清洗乾淨後切開,在碗中打入兩個雞蛋,加入清水攪拌均勻後篩去浮沫,倒入文蛤中,蓋上蓋子蒸約十分鐘,最後撒上蔥花和蒸魚豉油,淋上花生油即可。

蒜蓉小米辣蒸文蛤。先將文蛤吐沙洗淨,準備蒜蓉,用蒸鍋蒸文蛤至開口,用炒鍋炒蒜蓉、小米辣等調料,將炒好的蒜蓉汁澆在文蛤上,再次蒸兩分鐘即可。

翡翠蝦鮮滑。將文蛤煮至開口,用菠菜汁填入蝦泥後蒸煮,最後勾玻璃芡澆在文蛤上。

炒文蛤。將文蛤在油鍋中與蒜頭、辣椒等調料快速翻炒,加入料酒和白砂糖,加水煮至文蛤開口,最後加入蔥花起鍋。

蒜香文蛤。文蛤加鹽和油浸泡吐沙後,與蒜蓉、紅椒一起煸炒,加入辣蒜蓉醬和海鮮醬油,大火煸炒收汁即可。

以上各種做法都能充分展現文蛤的鮮美味道,可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。