納豆是什麼豆

黃豆

納豆是一種由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成的豆製品。

納豆具有粘性，氣味較臭，味道微甜。納豆不僅保留了黃豆的營養價值，還富含維生素K2和其他多種生理活性物質，這些成分使得納豆具有提高蛋白質消化吸收率、溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。