素炒南瓜藤的做法主要包括以下步驟：
準備材料：新鮮的南瓜藤一把，需要撕去外面的老皮，然後清洗乾淨。
處理南瓜藤：將南瓜藤扳成小段，用刀拍一下，然後切成細丁，裝盤備用。
準備輔料：準備紅椒一個、西紅柿一小個、大蒜兩瓣，分別切成合適的大小備用。
烹飪過程：
熱鍋後加入適量的食油。
油熱後放入切好的紅椒炒兩下。
加入南瓜藤翻炒幾下。
出鍋前放入切好的大蒜，加一點鹽調味。
快速翻炒均勻後即可裝盤出鍋。
注意事項：
撕去南瓜藤的外皮時要儘量乾淨，以避免嚼起來有莖。
翻炒和加佐料時要快，以免煮過頭影響口感。