素炒蛋

素炒蛋是一道簡單又美味的家常菜，主要原料是雞蛋，通常還會加入一些調料和配料來增加風味。以下是一種常見的素炒蛋做法：

將雞蛋打散，在打雞蛋時可以添加一些料酒去腥，鹽和五香粉（可選）。

製作水澱粉，將澱粉和清水按1:1的比例混合，然後加入雞蛋液中攪拌均勻。

在鍋中加入適量食用油，加熱後倒入雞蛋液，用中火炒至雞蛋散塊。

準備一些小蔥花，待雞蛋炒好後放入。

最後可以加入一些黃瓜片和聖女果進行擺盤。

這道菜不僅營養豐富，而且操作簡單，適合快速上桌。