素炒豌豆苗

素炒豌豆苗是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

首先將豌豆苗放入清水中清洗乾淨，去除根部和泥沙，然後控乾水分。

將蒜瓣拍扁或切成蒜末，準備一些輔料，如胡蘿蔔絲、香菇片等。

炒鍋加熱後倒入適量的食用油，將蒜末或其他輔料放入鍋中爆香。

將豌豆苗放入鍋中快速翻炒，可以加入適量的鹽、生抽或其他調味料調味。

炒至豌豆苗變色變軟後即可關火，可以在裝盤前淋上少量的痲油增加香氣。

最後將炒好的豌豆苗裝盤，即可享用。

這道菜不僅口感清新，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。