素炒青菜

素炒青菜的做法如下：

準備青菜，將其清洗乾淨，並準備好蒜末、蔥花、乾辣椒等輔料。

在鍋中加水，加入少量鹽和食用油，將青菜焯水煮約一分鐘，然後放入涼水中過涼，控乾水分。

鍋中加油熱後，放入蒜末、蔥花、乾辣椒等輔料翻炒出香味。

加入青菜翻炒，可加入蚝油、生抽等調味料，調整味道。

翻炒至青菜變軟，調入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

可根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量，此菜簡單易做，營養豐富。