素雞是一種營養豐富的食材，主要由大豆、麥麩等大豆類食材製作而成。以下是素雞營養成分的詳細介紹：
蛋白質。素雞是高質量蛋白質的來源，每100克素雞中含有大約135.48克的蛋白質，這些蛋白質含有人體必需的8種胺基酸，其比例接近人體需求，營養價值較高。
碳水化合物。素雞中的碳水化合物含量也相對較高，每100克大約含有63.15克的碳水化合物。
維生素和礦物質。素雞還富含多種維生素和礦物質，包括鈣、磷、鈉、鎂、鐵等，對骨骼健康和神經肌肉功能有重要作用。
卵磷脂。卵磷脂是一種重要的脂質，對大腦功能的維持至關重要。
此外，素雞還含有少量的纖維素以及胺基酸成分，可以幫助補充人體代謝所需的能量。總的來說，素雞是一種營養價值高、易於消化的食材，適合各種人群食用。