素食是什麼

一種飲食方式

素食是一種飲食方式，主要排除所有動物性食品，如肉類、魚類等。

素食者通常以植物性食品為食，包括穀物、雜糧、大豆及其製品、蔬菜、水果、堅果等。根據飲食習慣和嚴格程度，素食可以分為幾種類型，包括全素食、蛋奶素食、純素食等。全素食者不食用任何動物性食品，而蛋奶素食者在飲食中加入蛋類和奶類製品。純素食是最嚴格的素食形式，避免食用任何含有動物成分的食品。

素食被認為是一種健康且環保的選擇，因為它富含膳食纖維、維生素和礦物質，而且脂肪和膽固醇含量相對較低。