梭子魚的烹飪方法有多種，下面介紹幾種常見的做法：
煎梭子魚。首先將梭子魚切塊，粘上麵粉防粘鍋底，然後燒熱鍋加油，小火慢煎魚塊至金黃色，翻面繼續煎至金黃，加入清水和調料如料酒、生抽，大火燒開後轉中小火慢燉，湯汁乳白色後加鹽調味，繼續收汁至合適濃度。
醬燜梭魚。首先清洗梭子魚並去除內臟和黑膜，切成小塊醃製10分鐘，然後起鍋燒油，加入蔥姜、花椒等香料，加入黃豆醬炒出香味，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鹽、老抽和糖色調味，加入啤酒和開水，大火開後轉小火慢燉20~30分鐘，大火收汁即可。
清燉梭魚。首先將梭子魚清洗乾淨，去除內臟和黑膜，然後切成大塊，鍋中加水燒開，放入魚塊燙一下去腥味，撈出後用冷水沖洗乾淨，然後放入清水中燉煮，加入蔥姜、大料、辣椒、蒜等調料。
紅燒梭子魚。首先處理乾淨的梭子魚切段，加入蔥段、花椒、鹽、料酒醃製一會兒，然後撈出魚段，加入雞蛋、澱粉、麵粉拌勻後煎至兩面金黃，接著放入蔥、姜、蒜、小米辣翻炒，加入調料和水燉煮約10分鐘，大火收汁後撒上香菜。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材情況選擇適合的做法。