紫米和黑米雖然都是稻米的變種，具有獨特的顏色和營養價值，但它們之間存在幾個主要區別：
顏色和外觀。紫米呈紫紅色或紫黑色，有時略顯透明，米粒相對較長，表面可能略顯粗糙；黑米顏色深黑，有時略帶紫色調，米粒較短，表面更光滑。
品種和類型。紫米屬於糯米類，具有特有的粘糯感，是中國特產的一種珍貴水稻品種；黑米是非糯性稻米，屬於粳米類，粒型有秈、粳兩種，是藥食兩用的珍貴食材。
營養成分。紫米富含抗氧化劑花青素、膳食纖維、蛋白質和維生素B族等，有助於清除體內自由基，延緩衰老；黑米含有黑色素、膳食纖維、蛋白質以及多種維生素和礦物質，其黑色素具有補腎、養血、烏髮的功效。
口感和用途。紫米口感軟糯，香氣獨特，適合煮粥、製作糕點、甜品等；黑米口感較硬，有嚼勁，常用於煮成米飯、製作壽司、飯糰等。
綜上所述，紫米和黑米在顏色、品種、營養成分以及口感和用途上都有所不同。這兩種米都是健康食品的優選，適合不同人羣的營養需求。