紫菜肉鬆蛋卷是一種美味的食品，可以通過以下步驟製作：
取一隻乾淨的盆子，放入切小塊的黃油和白砂糖，隔熱水融化黃油和白砂糖。
低筋麵粉過篩，麵粉里加入水，攪拌成混勻的麵糊。
麵糊里加入2個雞蛋和一個蛋黃，多餘的蛋清留出另作他用。
麵糊中加入融化的黃油和白砂糖液體。
麵糊過篩2次，放一邊靜置30分鐘。
不粘鍋里放入2湯勺的麵糊（冷鍋加入麵糊），小火加熱，麵糊凝固到變成蛋餅冒泡的時候用矽膠刮刀鏟一下邊緣，蛋餅能輕鬆滑動就可以出鍋了。
紫菜剪成3cm寬度，蛋餅切成5cm寬度，上下的2張修去多餘的邊角。
蛋餅的光滑面朝上，擠上沙拉醬再貼上一張紫菜。
蛋餅翻面，左側放上肉鬆，從左向右捲起來。
紫菜肉鬆雞蛋卷就這麼做好了，收口處可以用沙拉醬黏合。