紫菜蛋花羹是一道簡單又美味的家常湯品，以其獨特的口感和營養價值受到許多人的喜愛，主要食材為紫菜和雞蛋。以下是製作紫菜蛋花羹的詳細步驟：
準備材料，雞蛋2個，紫菜一小把，鹽適量，料酒和香油各少許。
將雞蛋打散，加入雞蛋兩倍的水和少量鹽混合均勻。
將紫菜用溫水泡發，撕成小塊備用。
在鍋中加入適量的水，水開後轉小火。
慢慢倒入雞蛋液，同時用筷子輕輕攪拌，使蛋液形成絮狀的蛋花。
加入紫菜，繼續用小火煮至紫菜軟化。
調入適量的鹽、料酒和香油調味。
最後加入蔥花和香菜末增加香氣。
煮沸後即可出鍋享用。
紫菜蛋花羹的變體有很多，例如可以加入澱粉使湯更加濃郁，或者根據個人口味添加不同的調料如醋、胡椒粉等。