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紫薯包做法

紫薯包是一種美味的傳統小吃,做法多樣,下面是一種比較常見的做法:

準備材料。紫薯、麵粉、酵母、白糖、豬油、溫水等,可以根據需要準備適量的紫薯,將其洗淨後去皮,切成厚塊或丁狀,然後蒸熟。

製作麵團。將蒸熟的紫薯壓成泥狀,加入適量的白糖、豬油和溫水,攪拌均勻後,加入麵粉中,和成光滑的麵團。

製作紫薯餡。將剩餘的紫薯搗成泥狀,加入適量的白糖、煉乳或牛奶,攪拌均勻後做成餡料。

包製紫薯包。將麵團分割成小劑子,每個劑子擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮,放入適量的紫薯餡,按照包包子的方法封口。

發酵和蒸製。將包好的紫薯包放在蒸籠或鍋中,讓其醒發一段時間(大約30分鐘到1小時),醒發完成後,大火蒸製約15至20分鐘,蒸好後燜3~5分鐘再開蓋。

這樣美味的紫薯包就做好了,可以根據個人口味調整餡料的配方和甜度。