紫薯是什麼味道

紫薯的味道通常被描述為清甜，帶有一定的澱粉和糖分，口感可能稍硬，咀嚼感好。生食時，紫薯的口感細膩、甘甜可口。烹飪後的紫薯口感多樣，例如煮後的紫薯口感軟糯，蒸後的紫薯則更加鮮嫩，烤後的紫薯則帶有一種香脆的口感。

此外，紫薯還富含抗氧化劑、纖維、維生素和礦物質等營養成分，使其成為一種營養豐富的食材。