紫薯是蕃薯嗎

是

紫薯是番薯的一種。

紫薯是旋花科番薯屬的一年生草本植物，其學名爲Ipomoea batatas。紫薯原產於南美洲，現已廣泛栽培於世界各地，包括中國的主要地區如四川、重慶、雲南和貴州等。紫薯與其他番薯品種的主要區別在於其薯肉呈紫色至深紫色，這種顏色的差異使其在營養和口感上也有所不同。紫薯含有豐富的微量元素，如鐵、磷、鈣、鋅等，尤其是硒的含量較高，具有較高的營養價值和保健效果。